關於安蘭居 精緻佳餚 : 總主廚介紹   主廚介紹 》》 養生佳餚 線上訂位 》》 活動快訊 》》 每月一星 》》 首頁

  • 廚務同仁眼中老大:
    要求完美、嚴格,做事積極,外剛內柔,講話大聲。
  • 外場同仁眼中佳哥:
    投入此工作對佳哥來講是有先見的,自認不是讀書的料,又喜歡吃,覺得當廚師會是自已想要的,目前證明的確沒有錯。
自己的話:
很多人常問,我阿佳為什麼會到安蘭居的,當初本人提著行 李要到台南去上班,無意中有朋友請我先到台中來找他喝茶,早上10點 多,一行人去了安蘭居舊館,望著窗外一整排葫蘆竹,樹上沒有任何枯 葉,地上小白石上也沒有任何落葉,我很驚訝這家餐廳將玻璃、竹林照顧 的這麼漂亮乾淨,我從來沒有看到有一家餐廳會這樣用心經營門面,讓 我對這家餐廳要求完美,留下非常深刻的印象。 後來我爭取到機會共同參與安蘭居的經營,更加了解安蘭居負責人 對每件事、人、物的要求完美和用心。也更加堅定找到永續的合作經營伙伴,決定全家定居台中,告別了住了30多年的台北。 有人問我在這家餐廳上班生活一定會非常特別,其實每天上班,投 入地做出讓顧客滿意的菜,看到顧客的笑客是我每天的所求。 每天對於同仁工作細節、佳餚的開發和練習是我每天必需嚴謹面對 的,除了工作,閱讀是我的另一愛好,在書中可以任意發揮想象的空間, 對工作上有很大的幫助,能讓工作和愛好完美地結合,是我生活中最大的樂趣。




姓名:黃榮佳
別名:佳哥(港音:ㄍㄞ)
省籍:江蘇
定居:台中市
年齡:1955.8.27
語言:台語、國語、廣東話
口頭饒:其實也沒有什麼好講
愛好:吃、閱讀、釣魚
家庭成員:
• 太太:吳麗卿(該嫂)
• 2位英俊兒子
• 就讀高、國中
• 身高:173CM
• 體重:80Kgs
廚師經歷:30年

經歷介紹:
香港鑽石酒家
香港永康酒樓
台北市紅寶石酒樓
台北富臨極品餐廳
台北富臨極品餐廳
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