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父母年輕時便由南投搬到北部基隆工作,我們三兄妹也接著哇哇落地,
父親在基隆台肥工作,小時候家裡經濟並不寬裕,隨著我們兄妹的成長,
教育生活費用開銷便佔去父親大部份的收入。母親為改善家庭經濟,便利
用小小一樓的空間賣陽春麵、飯菜及夏天兼賣挫冰的小生意,由於父母的
刻苦耐勞,親切待人,生意一直不錯,直到兩兄弟當兵回來均有工作,且
因母親健康因素才結束小吃店生意。

可能因家裡開小吃店之故,所以對餐飲也一直很有興趣,讀書時便在台北
一家港式茶樓打工,其間寒暑假、星期假日都是在那家茶樓打工,賺取部份
學費及零用錢,而在那時,約20年前認識此時安蘭居行政總主廚黃榮佳夫婦,
深受他們夫婦照顧與提拔,之前一直都是在台北餐飲界工作,5年多前因黃行
政總主廚介紹才進安蘭居服務,因深感中部人情味濃厚,氣候適宜及公司的
穩定成長,便決定在台中定居。

安蘭居開幕已有10周年時間,在這經濟不景氣中,安蘭居依然能屹立不搖,
在餐飲界中且能有所口碑,靠的就是公司所樹立的格調,外場服務人員的親切
待客態度,及廚房同仁努力維持的出品品質,不管上至公司主管或洗碗歐巴桑
大家都能發揮關鍵螺絲釘的角色,公司能被員工認同便是安蘭居能永續經營之道。


姓名:陳世煌
別名:扁頭
省籍:基隆
定居:台中
年齡:1964.5.13
語言:台語、國語、廣東話
愛好:看VCD、休假開車到處玩
家庭成員:
• 老婆
• 十月大兒子
身高:165CM
體重:70Kg

廚師經歷:15年
經歷介紹:
台北市紅寶石酒樓
台北富臨極品餐廳
台北上享餐廳
台北古店餐廳
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